Spaghetti alla calabrese

Lo spaghetto aglio e olio? Un must! C’è chi non lo considera una pietanza street food, ma quando siamo assaliti dalla fame di pasta e non abbiamo nulla in frigo e soprattutto abbiamo poco tempo, eccolo lì che appare e in 10 minuti abbiamo fatto!

Difficoltà

Bassa

Tempo

20 minuti

Porzioni

2

Ingredienti

  • 200 gr di spaghetti
  • 1 spicchio di aglio
  • olio q.b.
  • 400 gr di cime di rapa
  • 1 cucchiaino di pepe rosso
  • 2 acciughe
  • 100 gr di mollica di pane
  • sale q.b.

Preparazione

In una padella mettere olio e aglio a soffriggere. In altra padella far rosolare con olio la mollica di pane. In altra padella con olio soffriggere le cime di rapa, poi passare nel mix per fare una crema da utilizzare come fondo. Cuocere gli spaghetti. A cottura quasi ultimata degli spaghetti, mettere pepe rosso nella padella con aglio, olio e acciuga. Scolare spaghetti nella padella con aglio, olio, acciuga e pepe rosso. Preparare fondi con crema, impiattare gli spaghetti conditi e decorare con mollica di pane.

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