Lavare la patata, mantenendo la buccia. Prendere bastoncino da spiedino e infilarlo al centro della patata. Inserire il bastoncino nell’apposita macchina per tagliare la patata e ricavarne la forma a spirale. Stendere per bene sul bastoncino la patata tagliata a spirale facendo attenzione a non romperla. Immergere la patata nell’olio già caldo pronto per la frittura. Condire con sale, pepe o altre spezie a piacimento.